¡Esto Es Algo Que Debe Leerse Antes De Usar La Cúrcuma Nuevamente! – Salud De Hoy

¡Esto Es Algo Que Debe Leerse Antes De Usar La Cúrcuma Nuevamente!

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La biodisponibilidad de la cúrcuma es un factor clave que casi siempre se ignora al consumir esta especia popular por sus beneficios para la salud.

¡La cúrcuma está ganando popularidad y por buenas razones! El pigmento amarillo que se encuentra en la cúrcuma, que también es responsable de la mayoría de sus propiedades medicinales, se llama “curcumina”. Los resúmenes de estudio de la base de datos bibliográfica de la Biblioteca Nacional de Medicina muestran más de 600 beneficios potenciales para la salud de la cúrcuma y / o su polifenoles primarios. curcumina

Si bien agregar cúrcuma a su dieta es una forma segura de mejorar su salud general, hay algunas cosas que debe saber y cómo mejorar la biodisponibilidad de la cúrcuma. El nutriente clave de la cúrcuma no es fácil de absorber

Como se mencionó anteriormente, la curcumina es el compuesto activo que desea absorber al comer cúrcuma. Sin embargo, un gran problema con la cúrcuma es que la curcumina no se absorbe fácilmente.

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Varios estudios en animales y clínicos revelan que las concentraciones de curcumina en el plasma sanguíneo, la orina y los tejidos periféricos, si son detectables, son extremadamente bajas, independientemente del tamaño de la dosis. Y la baja tasa de absorción no le dará los beneficios para la salud de este alimento medicinal.

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Cómo disparar la biodisponibilidad de la cúrcuma

Afortunadamente, existen  3 estrategias simples de cocina  que puede usar para aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma.

1. Siempre mezcle con pimienta negra

La pimienta negra es una poderosa medicina por derecho propio y un potente adyuvante de cúrcuma.

“Si a las personas se les da un montón de curcumina de cúrcuma, dentro de una hora hay un pequeño aumento en el nivel en el torrente sanguíneo. No vemos un gran aumento porque nuestro hígado está tratando activamente de deshacerse de él. Pero, ¿qué pasa si el proceso se suprime al tomar solo un cuarto de cucharadita de pimienta negra? Entonces ves que los niveles de curcumina se disparan. La misma cantidad de curcumina consumida, pero la biodisponibilidad se dispara 2000%. Incluso una pizca de pimienta (1/20 de cucharadita) puede aumentar significativamente los niveles. ¿Y adivina qué ingrediente común es el curry en polvo además de la cúrcuma? Pimienta negra.

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“Un estudio titulado: La influencia de la piperina en la farmacocinética de la curcumina en animales y voluntarios humanos demostró que cuando la piperina se coadministraba con curcumina y se administraba a sujetos humanos, la biodisponibilidad de la curcumina aumentaba 2000%.

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